书目详细信息
： 中西餐饮服务实训教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-23204-9:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中西餐饮服务实训教程/.宋春亭，李俊主编 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 267页:;+24cm |
| 一般附注： | 毛金样书 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专旅游管理专业实训系列教材 |
| 提要文摘： | 内容包括餐饮部概述、餐厅迎宾员服务实训、中西餐饮服务基本技能实训、中餐厅值台员服务实训、西餐厅值台员服务实训、餐厅传菜员服务实训、餐厅收银员服务实训。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 宋春亭 主编 |
| 个人名称次要： | 李俊 主编 |