书目详细信息
： HACCP原理与实施
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-3890-2:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | HACCP原理与实施/.钱和主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 361页:;+26cm |
| 丛编项： | 食品安全与健康系列 |
| 提要文摘： | 本书包括九章：概论；食品安全危害及其预防措施；良好生产规范；卫生控制程序和卫生标准操作程序；HACCP的研究与实施、审核；预测微生物学和HACCP；食品安全控制体系的发展历史与前景展望。 |
| 题名主题： | 食品检验 质量管理体系 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 题名主题： | 质量管理体系 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 钱和 (女) 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20130526 |