书目详细信息
： 餐饮店长怎样带队伍:店长管理的100个小细节
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-35198-2:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮店长怎样带队伍/.匡仲潇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 212页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 餐饮精细化管理与运营系列 |
| 提要文摘： | 《餐饮店长怎样带队伍——店长管理的100个小细节》一书,由成功店长的法宝——细节管理导入,分12个章节100个细节点对于餐饮店长在餐饮管理过程中就怎样带队伍进行了详细的解读和描述。具体包括员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。本书进行模块化设置,内容实用性强,着重突出可操作性,为餐饮店长管理餐饮店提供了100个实用的细节进行参考。本书可以作为餐饮服务行业的店长、管理人员、服务员进行参照学习,也可供餐饮培训机构、 |
| 题名主题： | 饮食业 经管管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 匡仲潇 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20200408 |