书目详细信息
： 苏式面塑面点技艺集萃
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5514-2367-0:CNY88.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5514-2367-0:CNY88.00 |
| 题名： | 苏式面塑面点技艺集萃 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 苏式面塑面点技艺集萃/.李顺才，姚长英编著 |
| 题名责任者项： | 苏式面塑面点技艺集萃/.李顺才，姚长英编著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江摄影出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江摄影出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 149页:;+图:;+29cm |
| 载体形态项： | 149页:;+图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书涉及的面点品种较为宽泛，主要按面塑制作技艺，油酥制作技艺，船点制作技艺，包、饺、烧麦制作技艺，西式面点制作技艺五方面内容进行编写。 |
| 提要文摘： | 本书涉及的面点品种较为宽泛，主要按面塑制作技艺，油酥制作技艺，船点制作技艺，包、饺、烧麦制作技艺，西式面点制作技艺五方面内容进行编写。 |
| 题名主题： | 面塑 工艺美术 介绍 江苏 |
| 题名主题： | 面食 制作 江苏 |
| 题名主题： | 面塑 工艺美术 介绍 江苏 |
| 题名主题： | 面食 制作 江苏 |
| 中图分类： | J528.4 |
| 中图分类： | J528.4 |
| 个人名称等同： | 李顺才 (工艺美术师) 编著 |
| 个人名称等同： | 姚长英 编著 |
| 个人名称等同： | 李顺才 (工艺美术师) 编著 |
| 个人名称等同： | 姚长英 编著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230903 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230903 |