书目详细信息
： 香草与香料
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2312-5:CNY168.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2312-5:CNY168.00 |
| 题名： | 香草与香料 |
| 作品语种： | chi eng |
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 香草与香料/.(英)吉尔·诺曼著/.桑建译 |
| 题名责任者项： | 香草与香料/.(英)吉尔·诺曼著/.桑建译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 328页:;+彩照:;+24cm |
| 载体形态项： | 328页:;+彩照:;+24cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Herbs & spices |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Herbs & spices |
| 提要文摘： | 本书介绍了200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉读者如何购买、储存，以及在烹调中如何使用这些香草与辛香料，还介绍了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁，专业的制备技巧。 |
| 提要文摘： | 本书介绍了200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉读者如何购买、储存，以及在烹调中如何使用这些香草与辛香料，还介绍了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁，专业的制备技巧。 |
| 并列题名： | Herbs & spices eng |
| 并列题名： | Herbs & spices eng |
| 题名主题： | 香料 配制 |
| 题名主题： | 香料 配制 |
| 中图分类： | TQ65 |
| 中图分类： | TQ65 |
| 个人名称等同： | 诺曼 (英) (Norman, Jill) 著 |
| 个人名称等同： | 诺曼 (英) (Norman, Jill) 著 |
| 个人名称次要： | 桑建 (职业培训) 译 |
| 个人名称次要： | 桑建 (职业培训) 译 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230311 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230311 |