书目详细信息
： 餐馆大揭秘
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-5954-9:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐馆大揭秘/.肖正刚，一鹤著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 238页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 饮食文化小丛书 |
| 提要文摘： | 本书读者揭示了许多您渴望了解却又无从知的餐饮行业的机密，使读者对饭馆的过去和现在、行当和运作、传统和习惯等有一个概括的了解，特别对破解当前某些饭馆秘不示人的“生财之道”有一定的参考作用。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业经营 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 肖正刚 著 |
| 个人名称等同： | 一鹤 著 |