书目详细信息
： 中式面点制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5690-1748-9:CNY20.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-5690-1748-9:CNY20.00 |
| 题名： | 中式面点制作 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 中式面点制作/.张德霞，杨永湘主编 |
| 题名责任者项： | 中式面点制作/.张德霞，杨永湘主编 |
| 出版发行项： | 成都:,四川大学出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 成都:,四川大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 66页:;+彩图:;+26cm |
| 载体形态项： | 66页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分水调面团、膨松面团、油酥面团、其他面团四部分，具体介绍了韭黄春卷、馅饼、菜瓜盒、馄饨、黄金大饼、金银馒头、糖包、玉米饼、花菇包等食物的制作方法。 |
| 提要文摘： | 本书分水调面团、膨松面团、油酥面团、其他面团四部分，具体介绍了韭黄春卷、馅饼、菜瓜盒、馄饨、黄金大饼、金银馒头、糖包、玉米饼、花菇包等食物的制作方法。 |
| 题名主题： | 面食 制作 中国 |
| 题名主题： | 面食 制作 中国 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 张德霞 主编 |
| 个人名称等同： | 杨永湘 主编 |
| 个人名称等同： | 张德霞 主编 |
| 个人名称等同： | 杨永湘 主编 |
| 记录来源： | CN ZT 20230217 |
| 记录来源： | CN ZT 20230217 |