书目详细信息
： 泡菜加工实用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5364-9026-0:CNY28.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5364-9026-0:CNY28.00 |
| 题名： | 泡菜加工实用技术 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 泡菜加工实用技术/.陈功主编 |
| 题名责任者项： | 泡菜加工实用技术/.陈功主编 |
| 出版发行项： | 成都:,四川科学技术出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 成都:,四川科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 104页:;+彩照:;+24cm |
| 载体形态项： | 104页:;+彩照:;+24cm |
| 丛编项： | “四川省产业脱贫攻坚· 农产品加工实用技术”丛书 |
| 丛编项： | “四川省产业脱贫攻坚· 农产品加工实用技术”丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：概述、泡菜加工的基本原理、泡菜的主要原料与辅料、泡菜的生产工艺与技术、加工设施与设备、泡菜设施与设备、泡菜生产副产物的综合利用等。 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：概述、泡菜加工的基本原理、泡菜的主要原料与辅料、泡菜的生产工艺与技术、加工设施与设备、泡菜设施与设备、泡菜生产副产物的综合利用等。 |
| 题名主题： | 泡菜 蔬菜加工 |
| 题名主题： | 泡菜 蔬菜加工 |
| 中图分类： | TS255 |
| 中图分类： | TS255 |
| 个人名称等同： | 陈功 主编 |
| 个人名称等同： | 陈功 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |