书目详细信息
： 食品感官检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-0330-5:CNY35.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-5214-0330-5:CNY35.00 |
| 题名： | 食品感官检验技术 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品感官检验技术/.洪文龙，周鸿燕主编 |
| 题名责任者项： | 食品感官检验技术/.洪文龙，周鸿燕主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2019 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 187页:;+29cm |
| 载体形态项： | 187页:;+29cm |
| 一般附注： | 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用 |
| 一般附注： | 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用 |
| 提要文摘： | 本书共有七章及十一个实训内容，内容包括：食品感官检验基础、食品感官检验的条件、差别检验、排列试验、分析或描述试验、食品感官分析的应用等。 |
| 提要文摘： | 本书共有七章及十一个实训内容，内容包括：食品感官检验基础、食品感官检验的条件、差别检验、排列试验、分析或描述试验、食品感官分析的应用等。 |
| 题名主题： | 食品感官评价 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品感官评价 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 洪文龙 主编 |
| 个人名称等同： | 周鸿燕 主编 |
| 个人名称等同： | 洪文龙 主编 |
| 个人名称等同： | 周鸿燕 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230212 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230212 |