| ISBN/价格： | 7-5381-3670-3:CNY38.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 210000 |
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| 题名责任者项： | 自助餐开发及经营/.马开良主编/.柏群,吴兴树,张文娟编著 |
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| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2002 |
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| 载体形态项： | 289页,[11]页图版:;+图,彩照:;+23cm |
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| 提要文摘： | 本书综合分析、广泛综合了国内外不同类型宾馆、酒店自助餐成功组织、生产、经营管理理念、技巧。 |
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| 题名主题： | 饮食业 经济管理 |
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| 中图分类： | F719.3 |
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| 个人名称等同： | 马开良 主编 |
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| 个人名称次要： | 柏群 编著 |
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| 个人名称次要： | 吴兴树 编著 |
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| 个人名称次要： | 张文娟 编著 |
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