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书目详细信息： 烹饪艺术教程

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《烹饪艺术教程》

ISBN/价格：	978-7-5019-7387-3:CNY18.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	烹饪艺术教程/.茅建民主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2010
载体形态项：	149页:;+图,照片:;+26cm
一般附注：	烹饪专业项目课程试用教材
提要文摘：	本书分为五个模块，内容包括：烹饪艺术认知、烹饪艺术——果蔬类雕刻、菜肴围边与装饰、烹饪艺术的综合运用与席面设计等。
题名主题：	烹饪艺术教材
题名主题：	烹饪
题名主题：	艺术
中图分类：	TS972.11
个人名称等同：	茅建民主编
记录来源：	CN 91MARC 20130904

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