书目详细信息
： 爱上咖啡师
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-2347-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 爱上咖啡师/.齐鸣著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏科学技术出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 216页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书讲解了咖啡师吧台实操所需的核心专业技能，还展现了咖啡馆中所需的各种知识和能力，具体包括咖啡豆选用与购买、烘培、研磨、萃取、咖啡鉴赏学、咖啡制作技术等。 |
| 并列题名： | Falling in love with barista eng |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 题名主题： | 咖啡 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 齐鸣 (咨询分析师) 著 |
| 记录来源： | CN NLC 20140429 |