书目详细信息
： 内蒙古名菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5689-0997-6:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 内蒙古名菜/.彭文明，赵瑞斌主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 196页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分三大模块，有冷菜、热菜、面点。图文并茂，浓缩了我国多达数亿万种风味菜点的精华，选料考究，讲究美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致；注重营养、食医结合，有“医食同源”和“药膳同功”的说法；注重情趣，名称雅俗共赏，与历史典故、神话传说结合。 |
| 题名主题： | 菜谱 内蒙古 |
| 中图分类： | TS972.18 |
| 个人名称等同： | 彭文明 主编 |
| 个人名称等同： | 赵瑞斌 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |