书目详细信息
： 淀粉糖品生产与应用手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7468-9:CNY56.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7468-9:CNY56.00 |
| 题名： | 淀粉糖品生产与应用手册 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 淀粉糖品生产与应用手册/.尤新主编 |
| 题名责任者项： | 淀粉糖品生产与应用手册/.尤新主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 350页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 350页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Production and application of starch sugar hanbook |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Production and application of starch sugar hanbook |
| 提要文摘： | 本书共分11章，内容包括原料淀粉及生产、淀粉糖品生产用酶制剂、淀粉酶法水解技术、麦芽糊精、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、果葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇等内容。 |
| 提要文摘： | 本书共分11章，内容包括原料淀粉及生产、淀粉糖品生产用酶制剂、淀粉酶法水解技术、麦芽糊精、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、果葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇等内容。 |
| 并列题名： | Production and application of starch sugar hanbook eng |
| 并列题名： | Production and application of starch sugar hanbook eng |
| 题名主题： | 淀粉糖品 手册 |
| 题名主题： | 淀粉糖品 手册 |
| 中图分类： | TS245.4-62 |
| 中图分类： | TS245.4-62 |
| 个人名称等同： | 尤新 主编 |
| 个人名称等同： | 尤新 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |