书目详细信息
： 超市食品安全基础管理操作指南及培训教材
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5216-1636-1:CNY99.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5216-1636-1:CNY99.00 |
| 题名： | 超市食品安全基础管理操作指南及培训教材 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 超市食品安全基础管理操作指南及培训教材/.宁波市市场监督管理局编著 |
| 题名责任者项： | 超市食品安全基础管理操作指南及培训教材/.宁波市市场监督管理局编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国法制出版社:,2021 |
| 出版发行项： | 北京:,中国法制出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 287页:;+彩图，彩照:;+25cm |
| 载体形态项： | 287页:;+彩图，彩照:;+25cm |
| 一般附注： | 超市食品安全管理“零基础”入门教材 |
| 一般附注： | 超市食品安全管理“零基础”入门教材 |
| 提要文摘： | 本书共分四个部分。第一部分是超市食品安全基础管理操作指南，汇总梳理超市经营食品应当遵循的行为规范，从资质管理到全过程食品安全风险管理的控制要求，并提供超市食品安全管理制度范本。第二部分是超市食品安全基础管理自查体系，主要为超市提供食品安全基础管理自查评估的要点，是基于第一部分行为规范的自查应用，并指引超市按季度、半年度和年度提交食品安全自查报告，养成定期检查－评估－整改的习惯。第三部分是优秀基础管理培训教材，是对第一部分行为规范在操作上的进一步细化，并辅之以操作图例，为超市从业人员培训提供指引等。 |
| 提要文摘： | 本书共分四个部分。第一部分是超市食品安全基础管理操作指南，汇总梳理超市经营食品应当遵循的行为规范，从资质管理到全过程食品安全风险管理的控制要求，并提供超市食品安全管理制度范本。第二部分是超市食品安全基础管理自查体系，主要为超市提供食品安全基础管理自查评估的要点，是基于第一部分行为规范的自查应用，并指引超市按季度、半年度和年度提交食品安全自查报告，养成定期检查－评估－整改的习惯。第三部分是优秀基础管理培训教材，是对第一部分行为规范在操作上的进一步细化，并辅之以操作图例，为超市从业人员培训提供指引等。 |
| 题名主题： | 超市 食品安全 安全管理 技术培训 教材 |
| 题名主题： | 超市 食品安全 安全管理 技术培训 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 金珊 主编 |
| 个人名称等同： | 金珊 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230311 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230311 |