书目详细信息
： 餐饮管理核心技能及训练
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5381-4376-9:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 餐饮管理核心技能及训练/.陈觉，黄波编著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 215页:;+25cm |
| 提要文摘： | 全书分六章，内容包括对餐饮行业与产品的认识、餐饮管理者的角色与素质、数字管理技能等。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陈觉 编著 |
| 个人名称等同： | 黄波 编著 |