书目详细信息
： 北方果蔬保鲜加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-4876-1:CNY35.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5116-4876-1:CNY35.00 |
| 题名： | 北方果蔬保鲜加工技术 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 北方果蔬保鲜加工技术/.王丽琼著 |
| 题名责任者项： | 北方果蔬保鲜加工技术/.王丽琼著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 209页:;+图:;+21cm |
| 载体形态项： | 209页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 北京农业职业学院农业科技新星计划项目——佛子庄贾峪口村白海棠果加工技术示范 北京市职业院校教师素质提升计划——食品营养与检测专业创新团队 |
| 一般附注： | 北京农业职业学院农业科技新星计划项目——佛子庄贾峪口村白海棠果加工技术示范 北京市职业院校教师素质提升计划——食品营养与检测专业创新团队 |
| 提要文摘： | 本书分析和阐述了北方果蔬保鲜加工现状、存在的问题、发展对策，重点围绕北方地区常见的苹果、梨、葡萄、桃、胡萝卜、马铃薯等果蔬的具体保鲜技术、加工技术进行阐述，内容中介绍了大量新知识、新技术。 |
| 提要文摘： | 本书分析和阐述了北方果蔬保鲜加工现状、存在的问题、发展对策，重点围绕北方地区常见的苹果、梨、葡萄、桃、胡萝卜、马铃薯等果蔬的具体保鲜技术、加工技术进行阐述，内容中介绍了大量新知识、新技术。 |
| 题名主题： | 果蔬保藏 |
| 题名主题： | 果蔬加工 |
| 题名主题： | 果蔬保藏 |
| 题名主题： | 果蔬加工 |
| 中图分类： | TS25 |
| 中图分类： | TS25 |
| 个人名称等同： | 王丽琼 著 |
| 个人名称等同： | 王丽琼 著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |