书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5611-3057-0:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.姜红主编 |
| 出版发行项： | 大连:,大连理工大学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 253页:;+照片，图:;+26cm |
| 一般附注： | 管理系样书 |
| 一般附注： | 新世纪高等职业教育旅游与酒店管理类课程规划教材 |
| 提要文摘： | 本书系统的阐述了酒店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，内容包括餐饮服务与餐饮管理两部分。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 姜红 (高等教育) 主编 |