书目详细信息
： 食品微生物检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3702-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 403页:;+21cm |
| 一般附注： | 质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：微生物基础知识；食品中微生物的污染；微生物检验室注意事项及常用仪器设备；消毒与灭菌技术；微生物基础实验；食品卫生细菌、病原菌的检验、真菌的检验；食品中常见微生物检验及发酵食品的微生物检验。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 技术培训 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 彭亚锋 主编 |
| 个人名称等同： | 牛天贵 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |