书目详细信息
： 减糖烘焙
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5578-4482-0:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 减糖烘焙/.彭依莎主编 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 213页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书精选96款美味健康的低糖低油甜点，制作时合理控制精制面粉和细砂糖的用量，教您烤出：松松软软、入口即化的不发胖蛋糕，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、杯子蛋糕；柔软绵密、香气扑鼻的低油面包，如基础面包、特色面包、吐司；酥酥脆脆、香甜可口的低糖饼干，如基础饼干、司康、脆饼、饼干棒、薄饼、饼干球；以及烘焙里精致又美味的特色茶点，如比萨、蛋挞、三明治、煎饼、松饼。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 彭依莎 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20190109 |