书目详细信息
： 中医食疗药膳设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-050516-3:CNY30.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-03-050516-3:CNY30.00 |
| 题名： | 中医食疗药膳设计 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中医食疗药膳设计/.诸杰主编 |
| 题名责任者项： | 中医食疗药膳设计/.诸杰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2022 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 156页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 156页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 职业教育“十三五”规划教材 烹饪工艺与营养专业教材系列 |
| 一般附注： | 职业教育“十三五”规划教材 烹饪工艺与营养专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书以中医食疗药膳设计任务为线索，介绍了本草学理论、阴阳学说、五行学说、气血学说、脏腑学说、虚实学说、宜忌理论等中医基本知识，以及食材运用、菜点设计与制作等基本烹饪方法。 |
| 提要文摘： | 本书以中医食疗药膳设计任务为线索，介绍了本草学理论、阴阳学说、五行学说、气血学说、脏腑学说、虚实学说、宜忌理论等中医基本知识，以及食材运用、菜点设计与制作等基本烹饪方法。 |
| 题名主题： | 食物疗法 食谱 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食物疗法 食谱 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 中图分类： | TS972.161 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 中图分类： | TS972.161 |
| 个人名称等同： | 诸杰 (职业教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 诸杰 (职业教育) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230212 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230212 |