书目详细信息
： 粮油食品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5087-1127-0:CNY10.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油食品加工技术/.刘恩岐，梁丽雅编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国社会出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 195页:;+21cm |
| 丛编项： | 农村实用科技与技能培训丛书 |
| 一般附注： | 建设社会主义新农村书屋 |
| 提要文摘： | 本书介绍了谷物碾磨加工、焙烤食品加工、方便食品加工、杂米食品加工、薯类食品加工、大豆制品加工、淀粉制品加工和油脂制品加工的技术和方法。 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 题名主题： | 油料加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 中图分类： | TS224 |
| 个人名称等同： | 刘恩岐 编著 |
| 个人名称等同： | 梁丽雅 (女， 编著 |