书目详细信息
： 烹饪营养与食疗
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5044-5849-0:CNY36.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪营养与食疗/.袁娅，贺化帛主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 253页:;+26cm |
| 一般附注： | 国家技能型、实用型、复合型人才培养培训工程烹饪专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书包括营养学基础知识、烹饪原料的营养价值、合理烹饪、平衡膳食、食疗保健基础知识、食养和食疗等。 |
| 题名主题： | 烹饪 营养卫生 技术教育 教材 |
| 题名主题： | 食物疗法 技术教育 教材 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 题名主题： | 营养卫生 |
| 题名主题： | 食物疗法 |
| 中图分类： | R154 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 袁娅 主编 |
| 个人名称等同： | 贺化帛 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |