书目详细信息
： 传统卤水豆制品加工技艺:小本经营致富指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5082-7442-3:CNY16.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5082-7442-3:CNY16.00 |
| 题名： | 传统卤水豆制品加工技艺 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 传统卤水豆制品加工技艺/.曾学英编著 |
| 题名责任者项： | 传统卤水豆制品加工技艺/.曾学英编著 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2012 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 10,228页:;+彩图:;+21cm |
| 载体形态项： | 10,228页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的必备工具、各种原料、工艺步骤和操作要领，以及与豆腐相关的文化知识。 |
| 提要文摘： | 本书详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的必备工具、各种原料、工艺步骤和操作要领，以及与豆腐相关的文化知识。 |
| 题名主题： | 豆制品加工 |
| 题名主题： | 豆制品加工 |
| 中图分类： | TS21 |
| 中图分类： | TS21 |
| 个人名称等同： | 曾学英 编著 |
| 个人名称等同： | 曾学英 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221009 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221009 |