书目详细信息
： 鸡鸭鹅鸽菜典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5436-4049-8:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 鸡鸭鹅鸽菜典/.张恕玉主编/.李明，徐德海制作 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 212页:;+彩照:;+23cm |
| 一般附注： | 爱心家肴 |
| 提要文摘： | 本书介绍了鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑的营养成分、功效、烹调方法及食用宜忌，并讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。 |
| 题名主题： | 禽肉 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 禽肉 |
| 中图分类： | TS972.125 |
| 个人名称等同： | 张恕玉 主编 |
| 个人名称次要： | 李明 (厨师， 制作 |
| 个人名称次要： | 徐德海 制作 |