书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-03-013868-6:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.王尔茂主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 227页:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育人才培养创新教材出版工程高职高专食品类教材系列/贡汉坤，赵晴主编 |
| 提要文摘： | 该书介绍了营养学和食品安全卫生的基本理论与知识，以及在食品加工生产和人们日常生活中涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。 |
| 题名主题： | 食物营养 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食物营养 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 王尔茂 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20121115 |