| ISBN/价格： | 978-7-304-04828-0:CNY24.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 餐厅服务/.郭伟主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中央广播电视大学出版社:,2010 |
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| 载体形态项： | 275页:;+图:;+24cm |
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| 一般附注： | 中等职业教育技能人才培养培训创新教材. 酒店服务与管理专业适用 |
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| 提要文摘： | 本书内容包括：餐厅布置，餐厅服务工作流程，预定和备餐，餐后整理和小结，宴会服务操作，自助餐服务等。 |
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| 题名主题： | 饮食业 商业服务 专业学校 教材 |
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| 中图分类： | F719.3 |
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| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |
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