书目详细信息
： 经典海参菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5436-6182-0:CNY39.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-5436-6182-0:CNY39.00 |
| 题名： | 经典海参菜 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 经典海参菜/.刘泉主编 |
| 题名责任者项： | 经典海参菜/.刘泉主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2011 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 161页:;+彩照:;+25cm |
| 载体形态项： | 161页:;+彩照:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书汇集了作者多年来对海参文化的研究成果，包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等各种知识与技巧，奉献了海参菜品120多道。 |
| 提要文摘： | 本书汇集了作者多年来对海参文化的研究成果，包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等各种知识与技巧，奉献了海参菜品120多道。 |
| 题名主题： | 海参纲 菜谱 |
| 题名主题： | 海参纲 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 个人名称等同： | 刘泉 主编 |
| 个人名称等同： | 刘泉 主编 |
| 记录来源： | CN ZT 20230217 |
| 记录来源： | CN ZT 20230217 |