书目详细信息
： 酒水服务与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81122-172-5:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 酒水服务与酒吧管理/.傅生生，郑渊主编 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 224页:;+图:;+25cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 管理系样书 |
| 一般附注： | 21世纪高职高专精品教材 旅游类 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-900709-18-9 |
| 提要文摘： | 本书从酒水知识、酒吧管理两个关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等内容。 |
| 题名主题： | 酒 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 商业管理 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 酒 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 傅生生 主编 |
| 个人名称等同： | 郑渊 主编 |