书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5637-0539-2:CNY9.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.国家旅游局人事劳动教育司编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,1994 |
| 载体形态项： | 518页:;+19cm |
| 一般附注： | 赠书 |
| 一般附注： | 旅游中等职业技术学校教材 |
| 提要文摘： | 本书包括餐饮概述、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务、餐厅员工管理、餐饮设备用品管理、餐饮服务质量管理等章节。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 团体名称等同： | 国家旅游局 编 |