| ISBN/价格： | 978-7-5064-6647-9:CNY22.80 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 经典西点/.金澜撰稿/.杨中俭摄影/.上海衡山马勒别墅饭店编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2010 |
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| 载体形态项： | 96页:;+彩照:;+24cm |
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| 一般附注： | 尚锦西餐系列 |
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| 提要文摘： | 本书介绍了蛋糕·甜品、面包·饼干·巧克力、冰激凌·雪葩等西点的制作过程。 |
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| 题名主题： | 西点 糕点加工 |
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| 题名主题： | 西点 |
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| 题名主题： | 糕点加工 |
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| 中图分类： | TS213.2 |
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| 个人名称等同： | 金澜 撰稿 |
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| 个人名称次要： | 杨中俭 摄影 |
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| 记录来源： | CN NLC 20121112 |
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