书目详细信息
： 烹饪营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5022-9204-1:CNY32.80 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5022-9204-1:CNY32.80 |
| 题名： | 烹饪营养与卫生 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪营养与卫生/.王卫东主编 |
| 题名责任者项： | 烹饪营养与卫生/.王卫东主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国原子能出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 北京:,中国原子能出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 219页:;+26cm |
| 载体形态项： | 219页:;+26cm |
| 一般附注： | 面向“十三五”职业教育创新规划教材 |
| 一般附注： | 面向“十三五”职业教育创新规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共9个单元，分别是绪论、营养基础知识、平衡膳食、食品卫生基础知识、食源性疾病及其预防、烹饪原料的营养价值、烹饪原料的卫生、合理烹饪、食品卫生管理。 |
| 提要文摘： | 本书共9个单元，分别是绪论、营养基础知识、平衡膳食、食品卫生基础知识、食源性疾病及其预防、烹饪原料的营养价值、烹饪原料的卫生、合理烹饪、食品卫生管理。 |
| 题名主题： | 烹饪 营养卫生 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 烹饪 营养卫生 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R154 |
| 中图分类： | R154 |
| 个人名称等同： | 王卫东 主编 |
| 个人名称等同： | 王卫东 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221021 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221021 |