书目详细信息
： 米烘焙技法全书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3145-8:CNY98.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5184-3145-8:CNY98.00 |
| 题名： | 米烘焙技法全书 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 米烘焙技法全书/.徐秀瑜著 |
| 题名责任者项： | 米烘焙技法全书/.徐秀瑜著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 196页:;+彩图:;+29cm |
| 载体形态项： | 196页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括：工具材料介绍、甜点与茶的搭配、米烘焙的基础、戚风及海绵蛋糕、蛋糕卷、磅蛋糕、乳酪蛋糕、培类、面包等。 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：工具材料介绍、甜点与茶的搭配、米烘焙的基础、戚风及海绵蛋糕、蛋糕卷、磅蛋糕、乳酪蛋糕、培类、面包等。 |
| 并列题名： | Rice baking technical book eng |
| 并列题名： | Rice baking technical book eng |
| 题名主题： | 大米 烘焙 糕点加工 |
| 题名主题： | 大米 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 徐秀瑜 著 |
| 个人名称等同： | 徐秀瑜 著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230307 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230307 |