书目详细信息
： 食糖制造工:初级、中级、高级,澄清
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6477-2:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食糖制造工/.何惠欢，周志萍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 212页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 行业职业教育培训规划教材 国家职业资格培训教程/贾志忍主编 |
| 相关题名附注： | 封面英文共同题名：Sugar producer |
| 提要文摘： | 本书依据食糖制造工《国家职业标准》(澄清)的知识要求和技能要求编写。全书分初级工、中级工和高级工三部分共二十二章，主要介绍澄清基本概述、亚硫酸法的澄清工艺流程、技术条件、澄清剂的制备等知识、蔗汁成分及其主要性质、亚硫酸法澄清的中和设备及操作技能、碳酸法澄清的加灰饱充设备及操作技能、离子交换技术的应用、沉淀物分离设备的检修及计算、澄清剂的作用、亚硫酸法和碳酸法的澄清原理等。 |
| 题名主题： | 制糖 生产工艺 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 糖汁清净 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 制糖 |
| 题名主题： | 糖汁清净 |
| 中图分类： | TS2 |
| 中图分类： | TS244 |
| 个人名称等同： | 何惠欢 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 周志萍 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20130527 |