书目详细信息
： 餐饮企业连锁营运
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-3679-6:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业连锁营运/.陈玉伟著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 262页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 中国餐饮经营实战书系 |
| 提要文摘： | 本书分为两部分。第一部分介绍了餐饮连锁公司的组织架构、连锁模式、连锁经营战略、总部在门店筹建中的各种职能、加盟连锁企业的拓展和管理等。第二部分重点介绍了餐饮连锁公司区域化管理和门店的目标管理等；在餐饮经理经营实战方面介绍了店长梯队建设、店长培养计划、店长能力提升以及店长考核体系等。 |
| 题名主题： | 饮食业 连锁经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陈玉伟 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |