书目详细信息
： 豆制品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5364-6594-7:CNY12.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5364-6594-7:CNY12.00 |
| 题名： | 豆制品加工技术 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 豆制品加工技术/.黎曦编写 |
| 题名责任者项： | 豆制品加工技术/.黎曦编写 |
| 出版发行项： | 成都:,四川科学技术出版社:,2012 |
| 出版发行项： | 成都:,四川科学技术出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 179页:;+19cm |
| 载体形态项： | 179页:;+19cm |
| 丛编项： | 农副产品加工技术丛书 |
| 丛编项： | 农副产品加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书共分5章，结合近年农村发展的实际情况，详细讲述豆类食品的加工工艺及其操作要点。 |
| 提要文摘： | 本书共分5章，结合近年农村发展的实际情况，详细讲述豆类食品的加工工艺及其操作要点。 |
| 题名主题： | 豆制品加工 |
| 题名主题： | 豆制品加工 |
| 中图分类： | TS214 |
| 中图分类： | TS214 |
| 个人名称等同： | 黎曦 编写 |
| 个人名称等同： | 黎曦 编写 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |