书目详细信息
： 果品蔬菜实用加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5186-0433-3:CNY17.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5186-0433-3:CNY17.00 |
| 题名： | 果品蔬菜实用加工技术 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果品蔬菜实用加工技术/.苑社强[等]编著 |
| 题名责任者项： | 果品蔬菜实用加工技术/.苑社强[等]编著 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2015 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 170页:;+彩图:;+20cm |
| 载体形态项： | 170页:;+彩图:;+20cm |
| 丛编项： | 农民与农技人员知识更新培训丛书 |
| 丛编项： | 农民与农技人员知识更新培训丛书 |
| 提要文摘： | 本书共分为十一章，内容包括：果蔬加工对原料的要求及预处理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬干制，果蔬速冻，果蔬糖制，果蔬腌制，果酒与果醋酿造，净菜加工，果蔬原料综合利用等。 |
| 提要文摘： | 本书共分为十一章，内容包括：果蔬加工对原料的要求及预处理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬干制，果蔬速冻，果蔬糖制，果蔬腌制，果酒与果醋酿造，净菜加工，果蔬原料综合利用等。 |
| 题名主题： | 果蔬加工 |
| 题名主题： | 果蔬加工 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 苑社强 编著 |
| 个人名称等同： | 苑社强 编著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |