| ISBN/价格： | 978-7-5045-4742-2:CNY15.00 |
|---|
| 作品语种： | chi |
|---|
| 出版国别： | CN 110000 |
|---|
| 题名责任者项： | 餐饮服务基本技能/.潘小慈编著 |
|---|
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2009 |
|---|
| 载体形态项： | 179页:;+图:;+21cm |
|---|
| 一般附注： | 全国职业培训推荐教材职业技能短期培训教材(第二批) |
|---|
| 提要文摘： | 本书包括概述、基本技能、中餐服务、西餐服务、菜肴与酒水知识、餐饮推销、餐饮服务中的矛盾处理等内容。 |
|---|
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 职业教育 教材 |
|---|
| 中图分类： | F719.3 |
|---|
| 个人名称等同： | 潘小慈 编著 |
|---|
| 记录来源： | CN TYSY 20090708 |
|---|
