书目详细信息
： 乳品分析与检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-01625-6:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳品分析与检验/.李春主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 381页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了原料乳及乳制品检测和成分分析的方法，全书内容包括乳品基础知识；乳和乳制品的理化、感官、微生物分析与检验；影响原料乳质量因素和现代乳品检测技术三大部分。 |
| 并列题名： | Analysis of milk and dairy-products eng |
| 题名主题： | 乳制品 食品分析 |
| 题名主题： | 乳制品 食品检验 |
| 题名主题： | 乳制品 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS252.7 |
| 个人名称等同： | 李春 主编 |