书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-4078-6:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.李勇平编著 |
| 版本项： | 6版 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 256页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家文化产业资金支持媒体融合重大项目 上海市高校教学名师主讲课程教材 省级精品课程教材新概念教材 21世纪新概念教材：“换代型”系列·高等职业教育旅游与酒店管理专业教材新系 |
| 提要文摘： | 本书分为三编：餐饮概述、餐饮服务和餐饮管理，介绍了旅游与酒店管理专业需要了解的餐饮服务与管理知识。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李勇平 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20210613 |