书目详细信息
： 餐饮实用制度与表格大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5454-1666-4:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 餐饮实用制度与表格大全/.邹金宏编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 12,317页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、安全卫生、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的105个岗位职责，161个管理制度和表格。 |
| 题名主题： | 饮食业 经营管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 邹金宏 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |