书目详细信息
： 啤酒分析检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-1920-5:CNY20.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5643-1920-5:CNY20.00 |
| 题名： | 啤酒分析检测技术 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 啤酒分析检测技术/.宗绪岩主编 |
| 题名责任者项： | 啤酒分析检测技术/.宗绪岩主编 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2012 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 146页:;+23cm |
| 载体形态项： | 146页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书以目前国内多家大型啤酒集团生产企业普遍采用的分析检测方法为基础，同时介绍了一些先进的检测仪器和方法，重点介绍了啤酒分析检测的基础知识、啤酒原料、辅料、麦汁、发酵液、成品啤酒及微生物等分析与检测方法。 |
| 提要文摘： | 本书以目前国内多家大型啤酒集团生产企业普遍采用的分析检测方法为基础，同时介绍了一些先进的检测仪器和方法，重点介绍了啤酒分析检测的基础知识、啤酒原料、辅料、麦汁、发酵液、成品啤酒及微生物等分析与检测方法。 |
| 题名主题： | 啤酒 食品分析 |
| 题名主题： | 啤酒 检测 |
| 题名主题： | 啤酒 食品分析 |
| 题名主题： | 啤酒 检测 |
| 中图分类： | TS26 |
| 中图分类： | TS26 |
| 个人名称等同： | 宗绪岩 主编 |
| 个人名称等同： | 宗绪岩 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |