书目详细信息
： 食品分析实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1763-6:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析实验指导/.戚穗坚，杨丽主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 216页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 食品科学与工程专业主干课程 普通高等教育“十五”国家级规划教材《食品分析》（第三版）配套实验教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food analysis experimental guidance |
| 提要文摘： | 本书主要分为四章，内容包括：食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分的分析、食品中添加剂含量的测定、综合训练实验。 |
| 并列题名： | Food analysis experimental guidance eng |
| 题名主题： | 食品分析 实验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 戚穗坚 主编 |
| 个人名称等同： | 杨丽 主编 |
| 记录来源： | CN JGYLIB 20200924 |