书目详细信息
： 餐饮部部门经理实务手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-1569-5:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮部部门经理实务手册/.方琳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 240页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 饭店部门经理实务手册系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书紧扣饭店餐饮管理的主题。阐述了顾客需求、消费特征、营造主题、差异化竞争、控制成本、提高利润等方面的内容。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 手册 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 方琳 (女) 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |