书目详细信息
： 酒水与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5645-0247-8:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 酒水与酒吧管理/.张超广著 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 12,309页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分四篇二十三章，从认识酒吧，了解酒水知识、掌握酒吧服务以及酒吧管理等几方面入手，详细地介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、服务标准、管理方法等。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒 |
| 题名主题： | 酒吧 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张超广 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |