书目详细信息
： 餐饮成本核算与实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5640-9329-7:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮成本核算与实务/.郭宏亮主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 121页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 职业教育课程改革创新示范精品教材 |
| 提要文摘： | 本书对接行业要求，以典型案例为载体，以实际工作过程为导向，将传统培训优势与现代教学创新相融合，全面介绍了成本管理、餐饮企业成本核算与控制的基本知识。 |
| 题名主题： | 饮食业 成本管理 职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 郭宏亮 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150426 |