书目详细信息
： 第1次开餐馆就上手
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-3700-4:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 第1次开餐馆就上手/.刘加福编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 286页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书从开餐馆筹备，经营技巧，经营理念，菜单制作，服务技能及宗旨等方面细节入手进行务实的分析和讲解。从实用出发，淡化理论研讨，吸收了国内外行业的先进管理经验，涉及到餐馆运作的众多方面。 |
| 题名主题： | 餐厅 商业管理 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 刘加福 (心理学) 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20121128 |