书目详细信息
： 慕斯基础教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5454-0238-4:CNY38.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-5454-0238-4:CNY38.00 |
| 题名： | 慕斯基础教程 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 慕斯基础教程/.黎国雄编著 |
| 题名责任者项： | 慕斯基础教程/.黎国雄编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2009 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 103页:;+彩图:;+29cm |
| 载体形态项： | 103页:;+彩图:;+29cm |
| 一般附注： | 糕点名师讲堂 |
| 一般附注： | 糕点名师讲堂 |
| 提要文摘： | 本书带你进入一个慕斯制作的精彩世界，经典款式固不可少，创新款式更是层出不穷。从小慕斯到慕斯条，再到果冻慕斯，品种齐全，口味丰富，款式新颖。书中介绍了一百多种慕斯的制作方法。 |
| 提要文摘： | 本书带你进入一个慕斯制作的精彩世界，经典款式固不可少，创新款式更是层出不穷。从小慕斯到慕斯条，再到果冻慕斯，品种齐全，口味丰富，款式新颖。书中介绍了一百多种慕斯的制作方法。 |
| 题名主题： | 糕点加工 教材 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 题名主题： | 糕点加工 教材 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 (烹饪) 编著 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 (烹饪) 编著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |