书目详细信息
： 西式面点师,初级 中级 高级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5167-4613-4:CNY25.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5167-4613-4:CNY25.00 |
| 题名： | 西式面点师 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西式面点师/.人力资源社会保障部教材办公室组织编写 |
| 题名责任者项： | 西式面点师/.人力资源社会保障部教材办公室组织编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2022 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 196页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 196页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家职业技能等级认定培训教材——合编版 |
| 一般附注： | 国家职业技能等级认定培训教材——合编版 |
| 提要文摘： | 本书分十五章，内容包括：西式面点专业基础知识、主要原料知识、操作前的准备、基本操作手法、装饰工艺、辅助原料知识等。 |
| 提要文摘： | 本书分十五章，内容包括：西式面点专业基础知识、主要原料知识、操作前的准备、基本操作手法、装饰工艺、辅助原料知识等。 |
| 题名主题： | 西点 糕点加工 教材 |
| 题名主题： | 西点 糕点加工 教材 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 团体名称等同： | 人力资源和社会保障部 组织编写 |
| 团体名称等同： | 人力资源和社会保障部 组织编写 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230604 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230604 |