书目详细信息
： 中西面包蛋糕制作精华:中英文版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5359-1172-2:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 中西面包蛋糕制作精华/.吴文通编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东科技出版社:,1993 |
| 载体形态项： | 183页:;+彩照:;+26cm |
| 一般附注： | 台湾泉源出版社授权广东科技出版社出版发行 |
| 提要文摘： | 本书介绍了有代表性的94个面包蛋糕品种和其制作方法,并以实物彩图展现制作流程。 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 题名主题： | 面包 食品加工 |
| 题名主题： | 面包 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 吴文通 编著 |